وصفات جديدة

مشوي تاكو لحم الخنزير

مشوي تاكو لحم الخنزير


يُمزج السكر والملح في وعاء صغير. ضعي لحم الخنزير في مقلاة أو فرن هولندي وافركي به خليط السكر والملح. غطيه واتركيه في الثلاجة لمدة 4 ساعات أو حتى 24 ساعة.

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.

أخرج لحم الخنزير من المقلاة وتخلص من أي سائل زائد. اشطف لحم الخنزير واتركه حتى يجف ثم ضعه مرة أخرى في مقلاة التحميص النظيفة.

يُمزج مسحوق الفلفل الأحمر الحار مع الزعتر والثوم والكمون والقرفة في وعاء صغير ويخلط المزيج معًا. افركي خليط التوابل في جميع أنحاء لحم الخنزير. صب الجعة فوق لحم الخنزير. غطي المقلاة بإحكام بالغطاء أو بورق الألمنيوم واخبزيها لمدة ساعتين.

انزع غطاء لحم الخنزير وأضف البصل وثلاثة أرباع البرتقال (احتفظ بربع للضغط على لحم الخنزير قبل التقديم مباشرة). قلل الحرارة إلى 325 درجة فهرنهايت واطهي لمدة ساعة إلى ساعتين أخرى. في حالة الاستخدام ، أضيفي قطع الأناناس خلال آخر ساعة من الطهي. يجب أن يكون لحم الخنزير طريًا ويسهل سحبه بشوكة ؛ إذا لم ينجح اختبار الشوكة ، اطبخ لمدة 30 دقيقة أخرى واختبرها مرة أخرى. أخرجيها من الفرن واتركيها مغطاة أو مغطاة برقائق خفيفة لمدة تصل إلى 30 دقيقة. استخدم الشوك لكسر اللحم برفق. اعصري العصير من الربع البرتقالي المتبقي فوق لحم الخنزير وقدميه مع المرافقين.

لعمل تاكو ، ضعي لحم الخنزير المشوي في ورق الكرنب أو التورتيلا ، وضعيه فوقها بالصلصة وشرائح الفجل والكزبرة وعصير الليمون.


المكسيكي لحم الخنزير المشوي تاكو نُشر في الأصل في 8 سبتمبر 2008 & # 8211 التاكو بالتأكيد من الأشياء المفضلة هنا ، وهي سهلة وجيدة للغاية لدرجة أنني اضطررت إلى إعادة مشاركتها. اخترق الطباخ البطيء للحصول على تاكو رائع مليء بالنكهة !! كان ذلك بعد ظهر يوم السبت قبل حوالي شهر. لم أتمكن من الوصول إلى متجر البقالة حتى الآن ، لكنني كنت منهكة. كنت أعلم أنني بحاجة للذهاب حتى أتمكن من تناول العشاء ليلة الأحد. لكنني لم أفكر في & # 8217t أنني كنت أملكه لمحاربة حشود يوم السبت. إذا ماذا فعلت؟ لقد سحبت أحد كتب الطهي الخاصة بي التي قمت بتدوينها & # 8217t ، وبحثت عن وصفة حيث كان لدي كل المكونات في متناول اليد. كان الأمر صعبًا بعض الشيء ، لأن مخزني كان خاليًا تمامًا هذه الأيام. لكن كان لدي لحم خنزير المتن في الفريزر وعدد قليل من الخضار في الثلاجة ، لذلك كنت سعيدًا عندما تمكنت من وضع خطة وجبات لا تتطلب & # 8217t أي تسوق البقاله! مكافأة بالنسبة لي أن هذه كانت أيضًا وصفة من الفخار. أعرف أن الكثير من الناس يرون الأواني الفخارية الخاصة بهم على أنها شيء يخرجونه خلال فصل الشتاء ، لكني أحب أن أستخدمها خلال فصل الصيف. إنه لا يسخن المنزل مثل استخدام الفرن أو الموقد العلوي ، لذلك أنا في الواقع أحب منزلي بشكل أفضل في الصيف منه في الشتاء! تم وضع لحم الخنزير في وعاء الفخار مع المكونات المطلوبة ، وفي تلك الليلة تناولنا عشاءًا ساخنًا بجهد قليل جدًا. اضطررت إلى الارتجال قليلاً لتحويلها إلى سندويشات التاكو ، لكن كل ذلك نجح. لم يكن لدي أي خس & # 8217t ، لذلك استخدمنا الملفوف ، والذي أحببته حقًا بسبب الأزمة الكبيرة. جاءت الطماطم من الحديقة ، واضطررت إلى قطع بعض أعواد الجبن للجبن. لقد فوجئت أنا وزوجي بمدى استمتاعنا بهذه الوجبة بالفعل! التغيير الوحيد الذي يمكنني إجراؤه على هذه الوصفة هو ترك الجزر على لحم الخنزير إذا كنت تخطط لجعله في سندويشات التاكو. بدا الجزر في غير محله بالنسبة لي. لكن إلى جانب ذلك ، أعتقد أنني وجدت وصفة رائعة! ملحوظة & # 8211 الوصفة المحدثة لا تحتوي على الجزر فيها. هل تبحث عن المزيد من الوصفات المجانية؟ اشترك في النشرة الإخبارية المجانية للوصفات الخاصة بي للحصول على وصفات جديدة مناسبة للعائلة في صندوق الوارد الخاص بك كل أسبوع! اعثر لي على مشاركة المزيد من الإلهام المناسب للعائلة على Pinterest و Instagram. كيفية عمل التاكو والكولسلو من لحم الخنزير الكزبرة والليمون:

الخطوة 1: رش قدر الطهي البطيء برذاذ طهي غير لاصق وضعي لحم الخنزير المشوي بالداخل.

الخطوة 2: في وعاء صغير ، اخلطي عصير الليمون الحامض مع قشر الليمون والعسل والثوم ومسحوق الفلفل الحار والكمون والملح والكزبرة. يُسكب فوق لحم الخنزير المشوي ، ثم يُغطى ويُطهى على نار خفيفة لمدة 6-8 ساعات.

الخطوه 3: باستخدام شوكتين ، يتم تقطيع اللحم المشوي (يجب أن يتفتت بسهولة في هذه المرحلة). اخلطي لحم الخنزير المبشور مع العصائر في الطباخ البطيء واتركيه لمدة 10 دقائق على الأقل لامتصاص بعض النكهة.

الخطوة 4لتحضير سلطة الكرنب ، يُمزج الملفوف والجزر والكزبرة والبصل الأخضر في وعاء كبير. أشتري كل ما لدي من قطع ومقطعة مسبقًا لتوفير الوقت وتقليل الفوضى.

الخطوة الخامسة: في وعاء أصغر ، اخلطي عصير الليمون وزيت الزيتون والعسل معًا. يقلب مع خليط الكولسلو.

الخطوة 6للتقديم ، يُغطى كل خبز تورتيلا بقطع لحم الخنزير المشوي ومغرفة من سلطة الملفوف.

هل تحتاج إلى المزيد من وصفات تاكو؟ تأكد من إطلاعك على عشرات لدينا على موقعنا!

الوصفة ذات الصلة: Instant Pot Carnitas & # 8211 يجعل لحم تاكو مثاليًا!

إذا كنت تبحث عن إصدارات مخففة من وصفاتك المفضلة ، فتأكد من مراجعة موقعنا خطة القائمة الصحية الأسبوعية حيث نرسل لك 6 وجبات عشاء بالبريد الإلكتروني (تمامًا مثل سندويشات التاكو هذه!) ، و 2 من الأطباق الجانبية ، وحلوى واحدة كل أسبوع!

وإذا كنت بحاجة للمساعدة في إنقاص الوزن وما زلت ترغب في تناول الطعام اللذيذ الذي ستحبه أسرتك ، فتأكد من إطلاعك على موقعنا خطة تناول 1500 سعرة حرارية لمدة 14 يومًا للأمهات المشغولات!


تاكو كوتشينيتا حار (لحم خنزير مشوي)

على نار مكشوفة ، تفحم فصوص الثوم بقشرها ، اتركها جانباً واتركها تبرد. انزع القشرة السوداء واتركها جانبًا.

في قدر على نار متوسطة ، أضيفي الزيت النباتي وبمجرد أن ينضج الزيت ، أضيفي الفلفل الحار ، فصوص الثوم ، القرنفل ، عود القرفة ، الفلفل الأسود ، الكمون ، الفلفل الحلو ، مسحوق الفلفل الحار ، الزعتر ، ومسحوق الثوم واطبخي ، التقليب والتقليب ، حتى الرائحة ، حوالي دقيقتين. انقلي المزيج إلى الخلاط ، وأضيفي عصير البرتقال والخل وصلصة الصويا و تاباسكو وصلصة شيبوتل الريج ورشة ملح كبيرة. يُمزج المزيج حتى يصبح ناعماً وطعمه ، وإذا لزم الأمر يضاف المزيد من الملح.

يُسكب التتبيلة على كتف لحم الخنزير ويفركها باليدين. غطيها بورق احباط ، ضعيها في الثلاجة واتركيها ترتاح لمدة ساعة على الأقل أو طوال الليل إن أمكن.

لطرود لحم الخنزير

ضع 2 إلى 4 أوراق موز متداخلة على سطح عمل نظيف. ضعي لحم الخنزير المتبل في الوسط وفوقه الطماطم المفرومة والفلفل الحلو والبصل وأوراق الغار. قم بتشكيل طرد محكم عن طريق طي الجانب السفلي لأعلى والجانب العلوي لأسفل ، ثم دحرجه في الجانبين. تأمين الطرد مع خيوط المطبخ ونقل الطرد إلى صفيحة خبز آمنة في الفرن. طهي لمدة 6 ساعات. أخرجي الطرد من الفرن وافركي أوراق الموز. لا تتردد في حجز الطماطم والفلفل والبصل للتاكو. بشوكتين ، يقطع لحم الخنزير ويوضع جانبًا في وعاء كبير.

تقديم الاقتراحات

ضعي لحم الخنزير في وسط تورتيلا الذرة الدافئة ، وزينيه بالكزبرة ، وكيزو فريسكو ، وصلصة تاباسكو وريج الخضراء ، وقطعة من الليمون الحامض.


تعليمات

سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. اخلطي السكر البني وملعقة كبيرة من عصير البرتقال و 1 1/2 ملعقة صغيرة من كل من الكمون والزعتر ونصف ملعقة صغيرة ملح وبهارات في وعاء صغير. افركي خليط التوابل بالتساوي على لحم الخنزير. ضع لحم الخنزير في كيس بلاستيكي قابل للغلق. ضعيه في الثلاجة لمدة 15 دقيقة أو أكثر للحصول على نكهة إضافية.

في هذه الأثناء ، بالنسبة للصلصة ، اخلطي الفاصوليا السوداء ، والأفوكادو ، والبصل الأحمر ، والخل ، وملعقة كبيرة من عصير البرتقال ، ونصف ملعقة صغيرة من كل كمون وزعتر ، وربع ملعقة صغيرة ملح في وعاء متوسط. التغطية. ضعيها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للتقديم.

ضع لحم الخنزير في طبق خبز 13 × 9 بوصة. شوي لحم الخنزير لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى يصل لحم الخنزير إلى النضج المرغوب. اخرجه من الفرن. دعه يقف لمدة 5 دقائق. قطعي لحم الخنزير إلى شرائح وقدميهما في خبز التورتيلا الدافئ مع الفاصوليا السوداء وصلصة الأفوكادو.


مكونات

تاكو لحم الخنزير على الطريقة الكوبية الشهية مع الطبقة التي تضيف كمية مثالية من الحرارة والقشدة. جرب وصفة تاكو الجديدة والمحسّنة لتحويل تاكو الثلاثاء المقبل!

المكونات الرئيسية:

كزبرة طازجة أو بقدونس مسطح للتزيين

المكونات الكوبية سلاثر النمط:

4 فصوص ثوم طازج مفروم

مكونات الصلصة المحمصة بالنار:

2 بصل اسباني (مقشر ومقطع أنصاف)

كريمة الفلفل الأحمر:

1 فلفل رومي محمص على النار


تاكو لحم الخنزير المدخن مع صلصة الخلد السريع وسلطة التوابل

مكونات:

  • 1/2 كوب مايونيز
  • 1/3 كوب من خل التفاح غير المصفى
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز (EVOO)
  • 2 ملعقة صغيرة ملح كرفس
  • 2 ملعقة صغيرة فلفل أسود طازج
  • 1 ملعقة صغيرة سكر خام أو تربينادو
  • 1 رأس ملفوف أخضر مبشور
  • 6 بصل أخضر مفرومة بشكل خشن
  • 2 إلى 4 فلفل هالابينو ، منزوع البذور وممزوج
  • 2 جزر مبشور
  • 1 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة ، مفرومة
  • 1 بصلة صفراء كبيرة مفرومة
  • 4 فصوص ثوم مفروم
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز (EVOO)
  • 1 أو 2 فلفل شيبوتلي ، رطب ومفروم (اضبط على مستوى الحرارة المطلوب)
  • 1 ملعقة كبيرة كمون مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • 4 ملاعق كبيرة صلصة أدوبو
  • 2 كوب معجون طماطم
  • 1/3 كوب شوكولاتة داكنة غير مريرة مبشورة
  • الملح والفلفل حسب الذوق

الوقت الإجمالي: 45 دقيقةوقت التحضير: 30 دقيقة & # 8211 وقت الطهي: 15 دقيقة & # 8211 العدد: 12 فردًا

اتجاهات سبايسي سلو:

1. في وعاء كبير ، اخفقي المايونيز والخل وزيت الزيتون الصافي وملح الكرفس والفلفل والسكر حتى يصبح المزيج ناعمًا.

2. أضيفي الكرنب والجزر والهلابينو والبصل الأخضر والكزبرة إلى الصلصة وقلبيها جيدًا لتغطي كل شيء بالتساوي. لا تخافوا من استخدام أيدي نظيفة.

3. غطي الكرنب وضعيه في الثلاجة أثناء عمل الخلد وحتى تصبح جاهزًا لتجميع سندويشات التاكو.

اتجاهات صلصة المولي:

1. في قدر ، نقلي البصل والثوم في زيت الزيتون على نار متوسطة حتى يذبلوا. أضيفي الفلفل الحار والكمون والقرفة والأوريغانو وسخنيها حتى تفوح رائحتها.

2. أضيفي صلصة أدوبو وهريس الطماطم والشوكولاتة الداكنة في القدر. قلبي حتى تذوب الشوكولاتة. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة ، مغطاة لمدة 5 إلى 8 دقائق. اضف الملح والفلفل للمذاق.

3. قلبي الصلصة مع لحم الخنزير المقطع.

اجمع التاكو:

1. سخني التورتيلا برفق على صينية أو في مقلاة. أزلها إلى منشفة أطباق نظيفة ولفها للتدفئة.

2. املأ التورتيلا ببعض من لحم الخنزير المسلوق. قمة مع سلو. قم بطيها وتناولها بيديك والكثير من المناديل.


سحبت كاساديا لحم الخنزير وناتشوز لحم الخنزير المسحوبة هذه ، ووضعها في العمل في الليلة التالية!

نشأت كارنيتاس في ولاية ميتشواكان المكسيكية ، وفي أكثر صورها أصالة وأصالة ، لحم الخنزير ... مقلي بدهن الخنزير. يم. في هذه الأيام ، يبدو الطبق المكسيكي الشهير مختلفًا بعض الشيء في معظم المطابخ ، ومستويات الكوليسترول في العالم كلها ممتنة للغاية لذلك.

لا تزال طريقة العصر الجديد لطهي هذا المكسيكي المحبوب تدور حول شواء ، وبينما لم يعد معظمنا يسحب شحم الخنزير ، ما زلنا نحصل على لحم الخنزير جيدًا ومقرمش ، تمامًا كما كان من المفترض أن يكون. كل ما تحتاجه لإنجاز هذا هو مقلاة ملاءة وفروج ... لكننا سنعود إلى ذلك لاحقًا.

هذه الوصفة مذاقها بالضبط أصيلة كارنيتاس يجب - النكهة الكاملة ، العصير ، الخنزير الخير. الآن فقط ، يمكنك تقبيل الظهور من خلال وداعًا لدهن المقلاة ، وحلق حوالي مائة سعر حراري من الوصفة أثناء تواجدك فيها. الآن ، هذا هو الفوز.

ماذا يعني كارنيتاس؟


وصفة الكمون لحم الخنزير تاكو

من كتاب الطبخ Elliott Homestead Family Table

  • 4-5 رطل من لحم الخنزير المشوي (الخاصرة ، الكتف ، إلخ. لقد استخدمت شواء كتف.)
  • 5 فصوص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة ملح البحر (أنا استخدم ملح ريدموند)
  • 1 ملعقة صغيرة كمون
  • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 ملعقة صغيرة اوريجانو
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل حريف
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق كاكاو
  • 4 ملاعق كبيرة خل عصير التفاح (هنا & # 8217s كيف تصنعها بنفسك)
  • 1/2 كوب عصير برتقال
  • 12 أوقية. البيرة المختارة (أو استخدم المرق إذا كنت لا تحب الطبخ مع البيرة)
  • رقائق الذره
  • سلو الملفوف (لقد استخدمت وصفة بسيطة مثل هذه)
  • جبنة مفتتة ، صلصة ، أفوكادو ، كريمة حامضة ، أو أي إضافات أخرى من اختيارك

ضعي لحم الخنزير المشوي في مقلاة كبيرة ، ورشي الثوم المفروم فوقها.

في وعاء صغير ، يُمزج ملح البحر والكمون ومسحوق الفلفل الحار والفلفل الأسود والأوريغانو والفلفل الحار ومسحوق الكاكاو.

رشي خليط التوابل على اللحم المشوي واستخدمي أصابعك لفركه في اللحم. صب عصير البرتقال والبيرة في صينية التحميص.

غطيه واخبزيه في فرن بدرجة حرارة 275 درجة لمدة 6-7 ساعات ، أو حتى يتفتت بسهولة بالشوكة.

نخرجه من الفرن ونتركه يبرد قليلاً ثم نقطع اللحم و # 8211 يزيل أي شوائب أو عظم.

يُسكب السائل من المقلاة مرة أخرى فوق اللحم المبشور.

قدمي ملعقة ممتلئة من لحم الخنزير المبشور فوق تورتيلا ذرة دافئة ، وغطيها بسلطة الملفوف ، والجبن المفتت ، والصلصة.

احصل على طاولة العائلة لمنزلك

Shaye & # 8217s brand-spankin & # 8217 كتاب طبخ جديد ، Family Table ، متاح الآن للطلب المسبق & # 8211 لا أطيق الانتظار للحصول على نسختي! هنا & # 8217s جوهر كتاب الطبخ ، بكلمات Shaye & # 8217s الخاصة:

& # 8220 من المزرعة إلى المائدة لكل وجبة لم يعد حلماً مستحيلاً - حيث شرعنا في أن نثبت لأنفسنا قبل بضع سنوات فقط. بالطبع ، لا يمكن للجميع اختيار العمل في الأرض كما نفعل نحن ، ولكن هذا لا يعني أنه لا يمكنك إعداد وجبات طازجة من الحقل من منتجات مزروعة عضوياً ومرباة محليًا ومصادر مدروسة.

هذا ما تدور حوله Family Table. (انسَ المكوّنات الباهظة الثمن والغريبة أو تقنيات التحضير الفاخرة - حصلت ماما عين & # 8217t على وقت لذلك). هذا الكتاب يدور حول إحياء الاستعدادات الغذائية التقليدية السهلة من أجل مستقبل أكثر نكهة وصحة. يتعلق الأمر بمشاركة ثمار أعمالنا والاستمتاع بها مع من نحبهم - وأولئك الذين لا نعرفهم حتى الآن. & # 8221


  1. ضع لحم الخنزير المشوي في قدر الطهي البطيء. افركي توابل التاكو على جميع حواف الشواء.
  2. ضعي شرائح البصل المقطعة في أرباع حول الشواء.
  3. يُسكب على عصير البرتقال وكذلك عصير الليمون.
  4. يُطهى على نار خفيفة لمدة 8 ساعات (أفضل النتائج) ، أو على نار عالية لمدة 4 ساعات.
  5. قدميها على خبز التورتيلا الدافئ مع رقائق البصل على ورق الكيزو ، مخلل البصل والليمون الحامض والكزبرة.

ذات صلة: أفكار وصفات سهلة ، صحية ، 350 سعرة حرارية يمكنك صنعها في المنزل.


شاهد الفيديو: Roast Whole BIG SPICY PIG 100KG with Power Tiller Machine Tractor - BBQ Spicy Foods